Share/Bookmark
Share/Bookmark
cookandherbheading

Welkom op de website van kruidenwereld, Cook and Herb.

Van passie tot expressie, de wondere wereld der aroma's, geuren en kleuren; de creatie van moeder natuur in harmonie met menselijke creativiteit, een levensloop van de kok, de tuinier en de herborist.

Het paradijs der kruidenplanten voor de kokstuin, siertuin en herboristen tuin.

Advies en specialisatie voor de ecologische tuin, kruidentuin, moestuin en eetbare tuin. Van eigen biotoop tot exotische vakantietuinen; mediterraan, Japans, Mexicaans, Thaise, kustkruiden, zeegroenten, doorlevende moestuin, historische met vergeten groenten en oergroenten, exotische groenten.

Wereldse kooklessen en kruiden workshops, lezingen en kookdemonstraties voor tuin en keuken.

Een exclusieve collectie kruidenplanten, bijzondere eetbare gewassen, speciale eetbare knollen, Andesknollen en historische groenten en vergeten groenten uit alle werelddelen met een bijzondere selectie van smaak, geur en kleur, kruidenzaden, groentezaden en plantgoed, bessenstruiken en bijzondere aardbeiplanten. De grootste collectie in keukenkruiden en eetbare bloemen. Geurplanten en culinaire heesters.

Wim Maes heeft jarenlange ervaring met het werken en kweken van kruiden en bijzondere groenten in keuken en tuin, zowel als vroegere professionele kok alsook in de dagelijkse familiekeuken en volgde tevens verschillende opleidingen als herborist en ondersteunt de nieuwe kruidenkweker.

Nieuwe educatieve culinaire tuinen op topniveau in het wandel -en kasteelpark te Vordenstein

Sinds maart 2014 hebben wij een overeenkomst afgesloten met het Agentschap voor Natuur en

Bos om in het wandel-en kasteelpark Vordenstein in Schoten één van de mooiste en rijkste culinaire plantencollecties ter wereld uit te bouwen , een bron van inspiratie voor zowel voor professionele

topchefs als voor het brede publiek . Deze nieuwe culinaire tuinen van meer dan 4000m2 zijn aangelegd volgens biotoop, thema of kookstijl en worden ook maandelijks aangepast volgens het gevoel van het seizoen , jaarlijks presenteren we ook een wisselende thematuin. Wereldbekende sterrenchefs scharen zich achter dit culinair en educatief project van Wim Maes en nemen enthousiast het gastronomisch peterschap voor zich op !

De nieuwe culinaire thematuinen vallen onder het hoofdpeterschap van Peter Goossens ( Hof van Cleve , *** sterren , 19,5 GM (Gault Millau ) en het inspirerende peterschap van diverse ander topchefs zoals : Sergio Herman, Wouter Keersmaekers, Roger Van Damme en Viki Geunes .

* Gastronomische tuinwonderen - Peter Goossens - ( Hof van Cleve , *** sterren , 19,5 GM (

Gault Millau = GM )

*Zilte kustkruiden en Japanse wilde groenten ( Sergio Herman - tot 2013 - rest. 'Oud Sluis' ***, GM 20, heden ten dagen Pure C * met Syrco Bakker en nieuw sinds maart 2014 : 'The Jane' met Nick Bril

Cook and Herb Kruidenwereld

Wim Maes

Nieuw Adres vanaf

1juli 2014 CorrespondentieadresHorsebaan 2 bus B 2900 Schoten

:

tel: 0499/71 29 48 -

tel.0486/939123 - info@kruidenwereld.be

Kwekerij en Tuinen

Toegang Orangerie Kasteelpark Vordenstein : culinaire

tuinen en kwekerij via parking Kopstraat

(tov.huis nr 10) te Schoten :

Steeds welkom op

afspraak . Afhalingen en bestellingen, mogelijk tot afhaling tijdens de kantooruren van maandag tem vrijdag.  Dagverse natuurlijke groenten, kruiden en eetbare bloemen, alsook plantgoed en zaden van kruiden  en bijzondere groenten volgens seizoen aanbod.

Of  raadpleeg onze extra opendeurdagen weekend opening activiteiten

*Het groene theater : doorlevende moestuinen met onvergetelijke en historische groenten (

Wouter Keersmaekers - restaurant : de Schone van Boskoop, GM 17 , groentenkok vol passie)

*Bloementuin en Dessertkruiden : peterschap Roger Van Damme ( Het Gebaar * , GM 18 )

* De exotische wintertuin , met bijzondere exotische culinaire collectie en specerijen onder het peterschap van Viki Geunes ( 't Zilte ** , GM 18

Feestelijke opening van 3 mei tot 5 mei

Van zaterdag 3 mei tot en met maandag 5 mei openen wij feestelijk onze deuren voor het grote publiek , van 10-18 u. Bekende sterrenchefs geven acte de présence en zullen er culinaire workshops geven. Tevens zullen door Cook and Herb ( Kruidenwereld) kruidenwandelingen met deskundige uitleg in de culinaire tuinen georganiseerd worden.

Inhuldiging culinaire tuinen Vordenstein - 'Viki Geunes, Roger Van Damme, Wouter Keersmaeker, Wim Maes

Parkbistro Oranjerie De Vlinder

Sinds februari kent het park Vordenstein ook een ander interessant project : in de oranjerie werd een gezellige bistro opgestart door Anita en Patrick om hun dochter Steffie (19) en een tiental andere jongeren met een beperking een boeiende job aan te bieden . Je kan er heerlijk genieten van de rust en een interessant aanbod van gerechten en drankjes ...Een schitterend project dat bij alle bezoekers grote bijval oogst. In de orangerie is tevens de exotische wintertuin van Cook and Herb te bewonderen .

Orangerie De Vlinder : meer info

DSC0172

Meer info over de culinaire tuinen is ook te vinden op de site van Natuur en Bos

Peters

Meer foto's van de inhuldiging : deel 1 en deel 2

logocookandherb

 Cook and Herb, voor smaak uit de tuin, fleur op je bord en pit in je leven.

Foto20100110170241

© 2011 Wim Maes  |  www.kruidenwereld.be - www.cookandherb.be